Snarvei kategorier:
Koldtbord – gryteretter – spekemat – supper/forretter – hovedretter – desserter – nattmat – snitter – baguetter – rundstykker – tapas – bryllupsmat – grillmat – sjømat – julemat
Koldtbord
kr 185,- pr.pers. – minimum 10 pers.
Svinesteik, surkål, svisker.
Kokt skinke, røkt svinekam.
Roastbiff, remulade, reker,
Majones, røkt laks, eggerøre.
Italiensk salat, potetsalat.
1 valgfri: sild, fiskeaspic med remulade eller gravlaks/sennepsaus.
Forandringer gjøres etter ønske.
Diverse tillegg til koldtbord
Brød og smør………………………………..
kr 20,-
Kylling med salat……………………………
kr 32,- pr. pers.
Gryterett med ris…………………………….
kr 65,- pr. pers.
Spekemat med potetsalat og eggerøre…..
kr 65,- pr. pers.
Karbonade med løk…………………………
kr 30,- pr. pers.
Osteanretning………………………………..
kr 85,- pr. pers.
Salat…………………………………………..
kr 29,- pr. pers.
LUNSJBOX
2 Skiver brød, 1 rundstykke og smør
Kokt egg, røket laks, ost, roastbiff, potetsalat, reker, majones, italiensk og skinke
Kr 110 ,- pr stk (Bestikkpose følger med)
Gryteretter o.l.
Minimum 10 pers.
Lapskaus lys/brun……………………………
kr 115,- pr. pers.
Innherredssodd med poteter………………
kr 125,- pr. pers.
Hjemmelagde oksekarbonader m/ grønnsaker eller erterstuing…………..
kr 138,- pr. pers.
Biff stroganoff med ris……………………..
kr 155,- pr. pers.
Oksegryte med ris…………………………..
kr 155,- pr. pers.
Lasagne med salat, brød og smør………..
kr 148,- pr. pers.
Hjemmelagde kjøttkaker med ertestuing og grønnsaker……..
kr 138,- pr. pers.
Orientalsk gryte med ris…………………….
kr 155,- pr. pers.
Viltgryte med ris (rein og hjort)…………………
kr 195,- pr. pers.
Skansen`s ølgryte…………………
kr 205,- pr. pers.
Tillegg for salat eller grønnsaker……………………………………
kr 25,- pr. pers.
Spekemat
Minimum 10 pers.
Spekemat 4 sorter med potetsalat, eggerøre, flatbrød og rømme …………………
kr 175,- pr. pers.
Rømmegrøt med spekemat…………………….
kr 195,- pr. pers.
Supper/forretter
Minimum 10 pers.
Spekeskinke surret i mellon på salateng………………………………………
kr 49,- pr. pers.
Innbakt laks m/urtesaus……………………
kr 59,- pr. pers.
Rekecoctail…………………………………….
kr 49,- pr. pers.
Skalldyrsalat………………………………….
kr 49,- pr. pers.
Kanapé med røkt laks eller gravlaks…………………………………
kr 49,- pr. pers.
Aspargessuppe………………………………..
kr 29,- pr. pers.
Blomkålsuppe………………………………..
kr 29,- pr. pers.
Skansen`s fiskesuppe………………………..
kr 29,- pr. pers.
Hovedretter
Minimum 10 pers.
Kalvesteik med tilbehør ………………….
kr 185,- pr. pers.
Reinsdyrsteik med tilbehør……………….
kr 210,- pr. pers.
Svinesteik med tilbehør………………….
kr 170,- pr. pers.
Oksesteik med tilbehør ………………….
kr 170,- pr. pers.
Lammesteik med tilbehør ……………….
kr 179,- pr. pers.
Røkt svinekam med tilbehør…………….
kr 170,- pr. pers.
Finnbiff m/tilbehør…………………………
kr 195,- pr. pers.
Desserter
Minimum 10 pers.
Riskrem med frisk jordbærsaus …………….
kr 49,- pr. pers.
Hjemmelaget fromasj
(sjokolade, jordbær, vanilje) ………………..
kr 49,- pr. pers.
Hjemmelaget karamellpudding med karamellsaus og krem……..
kr 49,- pr. pers.
Hjemmelaget vaniljeis med lunskogsbærsaus ………………………
kr 49,- pr. pers.
Sjokolade mousse m/krem………………..
kr 49,- pr. pers.
Nattmat
Minimum 10 pers.
Buljong med kjøttboller ……………………..
kr 58,- pr. pers.
Ertesuppe………………………………………
kr 58,- pr. pers.
Spekemattallerken…………………………..
kr 79,- pr. pers.
Trøndersodd…………………………………..
kr 98,- pr. pers.
Skansens hjemmelagede oste-smørbrød med pesto. klare til steking…..
kr 39,- pr. pers.
Snitter
Minimum 10 pers.
Ost, italiensk salat og egg……………………..
kr 30,- pr. stk.
Dessertost…………………………………….
kr 30,- pr. stk.
Kokt skinke med italiensk salat………………
kr 30,- pr. stk.
Røkt svinekam med italiensk salat…………..
kr 30,- pr. stk.
Svinesteik med surkål…………. ……………..
kr 30,- pr. stk.
Roastbiff med remulade………………… ……
kr 30,- pr. stk.
Reker med majones……… ……………………
kr 30,- pr. stk.
Røkt laks med eggerøre……………………….
kr 30,- pr. stk.
Karbonade med løk…………………………….
kr 30,- pr. stk.
Baguetter/smørbrød
Minimum 10 pers.
Hel baguett med ost, skinke og italiensk salat……….
kr 69,-
Hel muslibaguett med ass. pålegg
kr 69,-
Smørbrød med karbonade og løk ………………………..
kr 56,-
Smørbrød med laks og eggerøre………………………….
kr 46,-
Smørbrød med reker og majones ………………………..
kr 46,-
Smørbrød med roastbiff og remulade…………………….
kr 46,-
Smørbrød med skinke og italiensk salat ………………..
kr 46,-
Smørbrød med svinesteik og surkål ……… …………….
kr 46,-
Rundstykker
Minimum 10 pers.
Rundstykke med ost…………………………………………
kr 33,-
Rundstykke med skinke og italiensk salat………………
kr 33,-
Rundstykke med reker og majones ………………………
kr 33,-
Tapas
Minimum 10 pers.
– Spekeskinke surret i asparges
– Gratinerte nachos m/ salsa saus
– Kyllingvinger m/ bbq saus
– Foccaciabrød med aioli
– Dillmarinerte reker
– Salat m/ fetaost og oliven
– Gravlaks coctails trukket i sennepsaus
– Finger pizza
– Friske ananasskiver
– Spanske kjøttboller i bbq saus
– Marinerte biffstrimler i mørk sjy saus
– Svarte og grønne oliven
– båtpoteter
Velg 8 enheter for kr 275,- pr pers
Bryllupsmat
Minimum 10 pers.
Bryllupsmeny 3- retters:
alt.1
Forrett: honningmelon surret i spekeskinke m/ rømmedressing
Hovedrett: svinemedaljonger m/ husets sjysaus, fløtegratinerte poteter og friske råstekte grønnsaker
Dessert: hjemmelaget fromasj (sjokolade, jordbær, vanilje)
kr 369,- pr pers
alt.2
Forrett: fylt avocado m/ reker lagt på ei salateng
Hovedrett: helstekt indrefilet m/ rødvinsaus, smørdampede persillepoteter og friske råstekte grønnsaker
Dessert: hjemmelaget vaniljeis m/ bjørnebær
kr. 425,- pr pers
alt.3
Forrett: innbakt laks m/ kald urtesaus lagt på ei salateng
Hovedrett: helstekt indrefilet av hjort m/ kremet vilt saus, råstekte poteter, champignon og dampet broccoli
Dessert: hjemmelaget karamellpudding m/ krem
kr. 499,- pr pers
Sjømat
Minimum 10 pers.
Havets festbord – kun 289,-
Sjøkreps
Reker m/majones
Røkt laks, eggerøre
Blåskjell i kremet hvitvinsaus
Gravet laks med sennepsaus
Hummer på frisk salateng
Krabbeskjell
Krepsehaler med hvitløksdipp
Chiabatta og aioli
35,- pr. pers
Julemat
JULELANDGANG
-røket laks m/eggerøre, reker med majones, sylte m/ sennep, roastbiff m/remulade, brie m/fikenmarmelade
kr 125,- pr stk
Juletallerken (serveres 2 ganger)
– Ribbe (Langtidstekt)
– Hjemmelagde medisterkaker
– Julepølser
– Rødkål
– Potet
– Saus
kr 215,- pr. pers
Ribbetallerken (serveres 2 ganger)
– Ribbe
– Rødkål
– Poteter
– Saus
Kr 225,- pr. pers
Pinnekjøtt (servers 2 ganger)
– Pinnekjøtt
– Grov pølse
– Kålrabistappe
– Potet
kr 275,- pr pers
Lite julebord m/varm julemat
– Fårerull eller sylte
– Roastbeef m/remulade
– Reker og majones
– Røkt laks m/eggerøre
– 1 type sild (tomat, sennep, karri, sursild, kryddersild)
– Sylteagurk
– Juleaspic
– Velg 2 sorter av: potetsalat, italiensk salat, waldorfsalat
– Brød og smør
Varm ribbe, medisterkake, julepølse, rødkål, saus og potet.
kr 235,- pr pers
Stort julebord m/varm julemat
– Reker og majones
– Røkt laks m/eggerøre
– 2 typer sild
– Juleaspic
– Sylteagurk og rødbeter
– Velg 4 sorter av: lammerull, sylte, skinke, røkt svinekam, svinesteik og roastbeef
– Velg 2 sorter av: potetsalat, italiensk salat, waldorfsalat, grønn salat
– Brød og smør
Varm ribbe, medisterkake, julepølse, rødkål, saus og potet.
kr 289,- pr pers
—
Minimum 10 personer og kjøretillegg kr 230,-