MENY
Koldtbord
Minimum 3 personer.
- Koldtbordkr 189,- pr.pers.
Minimum 3 personer.
Svinesteik, surkål, svisker.
Kokt skinke, røkt svinekam.
Roastbiff, remulade, reker,
Majones, røkt laks, eggerøre.
Italiensk salat, potetsalat.
1 valgfri: sild, fiskeaspic med remulade eller gravlaks/sennepsaus.
Forandringer gjøres etter ønske.
- Skansen`s Festbord med Tapasretterkr 385,- pr.pers.
(Passer perfekt til julebord og konfirmasjoner)
Minimum 3 personer.
Hoisinglasert kalkunfilet med fruktsalat
Roastbiff, remulade, potetsalat
Reker med majones
Rekechips med dill
Røkt laks, eggerøre
Gravlaks/sennepsaus
Kyllingvinger m/ bbq saus (varm)
Foccaciabrød med aioli
Spanske kjøttboller med tomatsaus og urter (varm)
Mini Burritos med salsasaus (varm)
Saltbakte cherry poteter (varm)
- Diverse tillegg til koldtbord
- Brød og smørkr 20,-
- Kylling med salatkr 32,- pr. pers.
- Gryterett med riskr 75,- pr. pers.
- Spekemat med potetsalat og eggerørekr 65,- pr. pers.
- Karbonade med løkkr 30,- pr. pers.
- Sliders (burger) med tilbehør (Varm)kr 75,- pr. pers.
- Lasagne med salat (varm)kr 75,- pr. pers.
- Varmrøkt pepperlaks med rørosrømmekr 70,- pr. pers.
- Elgkarbonader med sopp og løkkr 38,- pr. pers.
- Brød, rundstykker og smørkr 30,- pr. pers.
- Osteanretningkr 85,- pr. pers.
- Salatkr 29,- pr. pers.
Lunsj
Porsjonspakkes med bestikkposer
- Lunsjboks #1
2 Skiver brød, 1 rundstykke og smør
Kokt egg, røket laks, ost, roastbiff, potetsalat, reker, majones, italiensk og saunaskinke
Kr 120,- pr stk (Bestikkpose følger med)
- Lunsjboks #2
2 Skiver brød, 1 rundstykke og smør
Kokt egg, røket laks, ost, roastbiff, potetsalat, reker, majones, italiensk og saunaskinke
Skansen`s yoghurt (blåbær, bringebær, lime, solbær eller mango) med granola og en juice (orange, mango eller ananas)
Kr 168,- pr stk (Bestikkpose følger med)
- Skansen`s yoghurt med granola
(blåbær, bringebær, lime, solbær eller mango)
Kr 35,- pr stk
- Skansen`s Wraps
- Lakserillette, rødkål, salatkr 95,- pr. pers.
- Marinert Biff, bbqsaus, salatkr 95,- pr. pers.
- Kylling, rødkål, salat, sweet mangosauskr 95,- pr. pers.
Grov Baguette
- Lakserillette og salat og eggkr 69,- pr. pers.
- Saunaskinke med jarlsbergkr 69,- pr. pers.
- Reker med urtesus og eggkr 69,- pr. pers.
- Roastbeeff med remulade, rødløkkr 69,- pr. pers.
Varm Lunsj
- Ost og skinke omelett, salat, focaccia og smørkr 85,- pr. pers.
- Lasagne med salat, focaccia og smørkr 125,- pr. pers.
- Skansen`s Ramen (suppe) med kylling, sprøe grønnsaker, nuddler og soyamarinert eggkr 125,- pr. pers.
- Karbonadesmørbrød med erter, løk og stekt urtepotetkr 85,- pr. pers.
- Kyllingfilet med estragonsaus, stekte grønnsaker og urtepotetkr 125,- pr. pers.
- Biff stroganoff med ris og salatkr 125,- pr. pers.
Gryteretter o.l.
Minimum 3 personer.
- Lapskaus lys/brunkr 115,- pr. pers.
- Innherredssodd med poteterkr 125,- pr. pers.
- Hjemmelagde oksekarbonader m/ grønnsaker eller erterstuingkr 138,- pr. pers.
- Biff stroganoff med riskr 165,- pr. pers.
- Oksegryte med riskr 165,- pr. pers.
- Lasagne med salat, brød og smørkr 155,- pr. pers.
- Hjemmelagde kjøttkaker med ertestuing og grønnsakerkr 138,- pr. pers.
- Orientalsk gryte med riskr 165,- pr. pers.
- Viltgryte med ris (rein og hjort)kr 205,- pr. pers.
- Skansen`s ølgrytekr 205,- pr. pers.
- Tillegg for salat eller grønnsakerkr 25,- pr. pers.
Spekemat
Minimum 3 personer.
- Spekemat 4 sorter med potetsalat, eggerøre, flatbrød og rømmekr 175,- pr. pers.
- Rømmegrøt med spekematkr 195,- pr. pers.
Supper / forretter
Minimum 3 personer.
- Innbakt laks m/urtesauskr 59,- pr. pers.
- Klassisk Rekecoctailkr 69,- pr. pers.
- Kanape med røket laks eller gravet lakskr 69,- pr. pers.
- Aspargessuppekr 69,- pr. pers.
- Kremet Blomålsuppe med sprø spekeskinkekr 69,- pr. pers.
- Skansen`s fiskesuppekr 69,- pr. pers.
- Spekeskinke og melon på salateng med urtesauskr 69,- pr. pers.
- Kremet Skogsoppsuppekr 69,- pr. pers.
Hovedretter
Minimum 3 personer.
- Kalvesteik med tilbehørkr 185,- pr. pers.
- Reinsdyrsteik med tilbehørkr 210,- pr. pers.
- Svinesteik med tilbehørkr 175,- pr. pers.
- Oksesteik med tilbehørkr 175,- pr. pers.
- Lammesteik med tilbehørkr 185,- pr. pers.
- Røkt svinekam med tilbehørkr 175,- pr. pers.
- Finnbiff m/tilbehørkr 210,- pr. pers.
Desserter
Minimum 3 personer.
- Riskrem med frisk jordbærsauskr 59,- pr. pers.
- Hjemmelaget karamellpudding med karamellsaus og kremkr 59,- pr. pers.
- Sjokolade mousse m/kremkr 59,- pr. pers.
- Rømme Pannacotta med frisk jordbærsauskr 75,- pr. pers.
- Vaniljefromasj med frisk jordbærsauskr 75,- pr. pers.
Snitter
Minimum 3 personer.
- Ost, italiensk salat og eggkr 30,- pr. stk.
- Dessertostkr 30,- pr. stk.
- Kokt skinke med italiensk salatkr 30,- pr. stk.
- Røkt svinekam med italiensk salatkr 30,- pr. stk.
- Svinesteik med surkålkr 30,- pr. stk.
- Roastbiff med remuladekr 30,- pr. stk.
- Reker med majoneskr 30,- pr. stk.
- Røkt laks med eggerørekr 30,- pr. stk.
- Karbonade med løkkr 30,- pr. stk.
Baguetter / smørbrød
Minimum 3 personer.
- Hel baguett med ost, skinke og italiensk salatkr 69,-
- Hel muslibaguett med ass. påleggkr 69,-
- Smørbrød med karbonade og løkkr 56,-
- Smørbrød med laks og eggerørekr 46,-
- Smørbrød med reker og majoneskr 46,-
- Smørbrød med roastbiff og remuladekr 46,-
- Smørbrød med skinke og italiensk salatkr 46,-
- Smørbrød med svinesteik og surkålkr 46,-
Rundstykker
Minimum 3 personer.
- Rundstykke med ostkr 33,-
- Hel muslibaguett med ass. påleggkr 69,-
- Smørbrød med karbonade og løkkr 56,-
- Smørbrød med laks og eggerørekr 46,-
- Smørbrød med reker og majoneskr 46,-
- Smørbrød med roastbiff og remuladekr 46,-
- Smørbrød med skinke og italiensk salatkr 46,-
- Smørbrød med svinesteik og surkålkr 46,-
Tapas
Minimum 3 personer.
– Spekeskinke surret i asparges
– Gratinerte nachos m/ salsa saus
– Kyllingvinger m/ bbq saus
– Foccaciabrød med aioli
– Dillmarinerte reker
– Salat m/ fetaost og oliven
– Gravlaks coctails trukket i sennepsaus
– Finger pizza
– Miniburritos med salsasus
– Spanske kjøttboller med tomatsaus og urter
– Marinerte biffstrimler i mørk sjy saus
– Svarte og grønne oliven
– Saltbakte cherry poteter
Velg 8 enheter for kr 275,- pr person.
Bryllupsmat
Minimum 3 personer.
Bryllupsmeny 3-retters:
Alternativ 1
Forrett: Honningmelon surret i spekeskinke m/ rømmedressing
Hovedrett: Svinemedaljonger m/ husets sjysaus, fløtegratinerte poteter og friske råstekte grønnsaker
Dessert: Hjemmelaget fromasj (sjokolade, jordbær, vanilje)
kr 369,- pr. person
Alternativ 2
Forrett: Fylt avocado m/ reker lagt på ei salateng
Hovedrett: Helstekt indrefilet m/ rødvinsaus, smørdampede persillepoteter og friske råstekte grønnsaker
Dessert: Hjemmelaget vaniljeis m/ bjørnebær
kr. 425,- pr person
Alternativ 3
Forrett: Innbakt laks m/ kald urtesaus lagt på ei salateng
Hovedrett: Helstekt indrefilet av hjort m/ kremet vilt saus, råstekte poteter, champignon og dampet broccoli
Dessert: Hjemmelaget karamellpudding m/ krem
kr. 499,- pr person
Sjømat
Minimum 3 personer.
- Havets festbordkun 365,-
Sjøkreps
Reker m/majones
Røkt laks, eggerøre
Blåskjell i kremet hvitvinsaus
Gravet laks med sennepsaus
Hummer på frisk salateng
Krabbeskjell
Krepsehaler med hvitløksdipp
Chiabatta og aioli
35,- pr. person
Julemat
Bestselger!
Her får dere et måltid av både ribbe og pinnekjøtt med tilbehør (porsjonspakket).
- SKANSEN`S PREMIUM JULEMIXkr 325 pr. person
– Ribbe
– Pinnekjøtt
– Julepølse
– Grovpølse
– Medisterkake
– Kålrotstappe
– Rødkål
– Sjy
– Saus og poteter
- Julelandgangkr 135 pr. stk.
-røket laks m/eggerøre, reker med majones, sylte m/ sennep, roastbiff m/remulade, brie m/fikenmarmelade
- Nisselunsj165,- pr. box
– Roastbiff,remulade,potetsalat
– Ribbe/pinnekjøtt brandade
– Jarlsbergost
– Røkt laks,kokt egg
– Reker med urtemajones
– Nystekt rundstykke
– Brød og smør
Skansen`s hjemmelagde riskrem med frisk jordbærsaus ved siden av er inkl. i prisen.
NB Bestikk følger med.
- Juletallerken (serveres 2 ganger)kr 235 pr. person
– Ribbe (Langtidstekt)
– Hjemmelagde medisterkaker
– Julepølser
– Rødkål
– Potet
– Saus
- Ribbetallerken (serveres 2 ganger)kr 245 pr. person
– Ribbe (Langtidstekt)
– Rødkål
– Potet
– Saus
- Pinnekjøtt (servers 2 ganger)kr 325 pr. person
– Pinnekjøtt
– Grov pølse
– Kålrabistappe
– Potet
- Lite julebord m/varm julematkr 285 pr. person
– Fårerull eller sylte
– Roastbeef m/remulade
– Reker og majones
– Røkt laks m/eggerøre
– 1 type sild (tomat, sennep, karri, sursild, kryddersild)
– Sylteagurk
– Juleaspic
– Velg 2 sorter av: potetsalat, italiensk salat, waldorfsalat
– Brød og smør
Varm ribbe, medisterkake, julepølse, rødkål, saus og potet.
- Stort julebord m/varm julematkr 335 pr. person
– Reker og majones
– Røkt laks m/eggerøre
– 2 typer sild
– Juleaspic
– Sylteagurk og rødbeter
– Velg 4 sorter av: lammerull, sylte, skinke, røkt svinekam, svinesteik og roastbeef
– Velg 2 sorter av: potetsalat, italiensk salat, waldorfsalat, grønn salat
– Brød og smør
Varm ribbe, medisterkake, julepølse, rødkål, saus og potet.
Minimum 3 personer
- Juleriskrem med frisk jordbærsauskr 59 pr. person
- Hjemmelaget karamellpudding med krem og sauskr 59 pr. person